Problèmes avec latte art

Je suis à l'aide d'un bas de gamme de la machine avec porte-filtre pressurisé et a commencé il y a deux semaines à essayer de le latte art. Je suis au courant de la procédure de base et j'ai vu beaucoup de vidéos, mais sans succès, à tous dessin latte. Il est toujours trop épais pour dessiner (c'est peut-être un air de question, mais j'ai même commencé à utiliser une fourchette pour un meilleur mélange, après le moussage)

J'ai filmé alors peut-être que vous les gars pouvez m'aider avec la plus critique pièces. Latte art vidéo

J'utilise ce lait: milk

200ml : 9.1 g de glucides, 7.1 g de protéines et 8g de lipides, ce qui 5,4 g sont saturés.

PS: je sais que je doit utiliser le droit cruche, mais je ne peux pas le trouver ici, déjà commandé en ligne.

+657
Tran Van Lang 11 avr. 2012 à 04:46:38
29 réponses

Vous pouvez essayer de passer à l' infusion à froid de café qui serait de 67% moins acide que les café de.

Concernant la quantité de caféine, Wikipedia notes:

Bien que moins de caféine est extraite avec de l'infusion à froid de la méthode, plus d'eau pour le café ratio est souvent utilisé, entre 2 et 2 1/2 fois. Cela peut compenser cette différence de solubilité, résultant en un mélange avec l'égalité, si ce n'est plus, la caféine (même si cela est peu probable)

En outre, malgré le nom, l' infusion à froid de café peut être apprécié aussi bien à chaud. Infusion à froid est essentiellement un café concentré si imprégnée assez longtemps. Vous pouvez couper votre infusion à froid avec de l'eau bouillante et servez très chaud (Source), de sorte que vous n'avez pas besoin de nécessairement changer la façon dont vous profitez de votre café (si vous l'appréciez chaud).

Espérons que cela est utile!

+982
Alex Corzo 03 февр. '09 в 4:24

En général, vous devez utiliser un moka pot de taille similaire à la quantité de café, brasse chaque jour. Moka pots de différentes tailles sont disponibles, mais chacun d'eux est conçu pour préparer une certaine quantité de café: c'est, ils doivent toujours être rempli avec la même quantité de motifs et de l'eau au début de l'infusion et de produire la même quantité de café infusé à la fin. Sinon, vous serez obligé de faire des compromis, comme l'utilisation de trop peu d'eau ou de la modification de la durée de brassage (ce qui entraînera des problèmes d'extraction), ou d'utiliser de trop-trop ou trop peu de café (ce qui n'est pas de permettre un bon écoulement de l'eau à travers les motifs de brassage). En fin de compte, toute modification de la valeur nominale utilisation de moins bons résultats. Il y a quelques exemples de tailles et de brassage des techniques de l' article de Wikipédia sur moka pot.

Je possède personnellement un 4-tasse à Moka pot et de trouver un bon compromis entre le brassage de trop et le brassage de trop peu.

+949
Brian Dale Sand 20 juil. 2013 à 12:32:43

Il ne suppriment l'appétit, ce qui pourrait contribuer à la viande maigre, bien que l'ajout de sucre et de la crème serait certainement contrecarrer les calories perdues par à cet effet secondaire.

+947
Irbis98 11 févr. 2014 à 07:23:13

Je suppose que vous pouvez le faire si vous pouvez d'abord faire une bonne plante de café(s) de d'abord faire le café. L'utilisation de ce site web peut vous aider avec votre jardinage/agriculture de plants de café. Il est principalement basée aux etats-unis, donc désolé! Quelques conseils pour avis décent grains de café:

  • Ne pas mettre les plants de café dans la lumière directe du soleil pendant trop longtemps. Il va tuer votre plante et de ruiner votre vie. La plupart des plants de café ont besoin de peu de lumière du soleil pour survivre.

  • Il faut 10 minutes de gel/3 heures de lumière directe du soleil à l'extérieur à partir de Mai et de novembre va le tuer.

  • Le placer près de la fenêtre orientée à l'est d'obtenir un bon soleil du matin et juste assez de lumière du soleil de l'après-midi.

  • Utilisez de l'eau chaude, mais ne pas inonder les pots avec elle.

Faire le café potable sera la partie la plus difficile je pense. Ici est apparemment un bon site web pour la cuisson à la maison: la cuisson à la Maison. N'oubliez pas d'utiliser le vert, non torréfiées de café en grains!

+933
Ichthydion 24 sept. 2019 à 17:15:08

Probablement la même raison que de servir de l'alcool avec du citron/ orange/ etc peel, mais si vous buvez du café de haute qualité, les mêmes règles s'appliquent que dans la qualité de l'alcool, à savoir, pas de supplément, d'additifs, de mélange ou autres impuretés (qui va causer la perte de la qualité d'un goût caractéristiques qui seront totalement couverts par les, disons, zeste de citron ou du sucre par exemple), il est conseillé d'.

+909
apposx7x2x 16 mai 2013 à 15:43:45

Quand je suis en train de faire beaucoup de personne les boissons, j'ai tendance à nettoyer le porte-filtre panier à fond et puis le sécher avant de le remplir à nouveau.

J'ai regardé baristas et ils ont tendance à frapper le vieux café et immédiatement refil le porte-filtre sans nettoyage. J'aurais pensé que cela permettrait de créer un café amer que les raisons ont déjà été grâce à une extraction.

Est-il accepté que vous devez nettoyer le porte-filtre entre les prises de vue, ou est-ce ok pour les réutiliser?

+893
Bogdan Burim 26 juil. 2012 à 10:41:10

Ce que je veux dire, c'est: Si j'ai mis 1/4 de tasse de café en grains dans le moulin,combien terrain de café vais-je finir? 1/4 de tasse de café moulu? Quelques cuillères à soupe? Je parle de volume (coupe/ cuillères à soupe etc) pas vraiment de poids.

Merci.

18 et de boire ma première tasse, après je fais bien sûr!

+862
Nykotin 11 sept. 2013 à 15:54:17

Lorsque vous achetez ensemble aromatisé grains de café, comment ont-ils été aromatisé, et, dans le processus, est-ce possible?

Par exemple, les haricots sont trempés, saupoudré; t-il se passer avant ou après la cuisson; etc.?

+821
pierdavin 20 mars 2016 à 15:12:54

Personnellement, je voudrais vérifier le brewchamber pour voir si il y a une vieille accumulation d'eau qui pourrait éventuellement être l'obtention de moisi. Je ne sais rien de la Expobar Bureau d'Impulsion de la machine, mais si une prise d'eau est utilisé, vérifier que la pompe et de la vanne ainsi. ou il suffit d'exécuter une solution de vinaigre par elle, si vous avez accès à l'emplacement de l'eau dans le ralentissement dans la machine.

+816
mmell 17 août 2018 à 01:26:08

Il existe une grande variation quant à la façon de "frais" ce café est. Étant pré-café moulu il était au sol un certain temps avant d'arriver à l'hôtel; cependant, il n'est pas toute fraîche ou moins fraîche que d'autres acheté en magasin en pré-moulu.

+811
Ender Wiggin 3 mai 2017 à 06:35:45

J'ai récemment commencé à savourer infusion à froid (sur la glace) dans l'après-midi. Le matin, j'aime toujours mon café au chaud. Est-il préféré ou de méthode recommandée pour le chauffage? Quels facteurs dois-je prendre en compte? J'ai essayé d'ajouter de l'eau chaude, mais il fait le café trop faible avant que je suis en mesure d'obtenir la température jusqu'où je veux. Le micro-ondes, semble affecter négativement le goût.

+723
Janetteh 2 janv. 2015 à 06:56:15

Si Cezve est faite de cuivre, merci de se débarrasser de lui dès que possible. L'Oxyde de cuivre est très toxique. Ils sont généralement plaqués avec de l'étain après la production. Si vous essayez de le résoudre, vous risquez de casser cette placage.

+701
Michelle Garner 4 janv. 2019 à 09:34:19

La base, la réponse est "oui, c'est possible". Avec un manuel moulin à meules.

Le fil avertit bien sur les risques et les lacunes de dispositifs électriques pour l'emploi. Un manuel moulin à meules permet de contrôler la grossièreté et de la vitesse à laquelle le sol se fait grâce.

C'est comment je le fais, heureusement que c'est rare et généralement en petites quantités.

+683
swethan swethan 1 nov. 2014 à 19:45:03

Semble être une mauvaise façon de commencer une journée pour moi. Cette méthode sera plus infuser le café et lui donner une texture graveleuse (surtout en bas), mais comme les autres affiches ont mentionné il vraiment tout se résume à votre goût. L'expérimentation est la seule façon de trouver ce que vous aimez.

À ce que je pense est le plus profond du point de la question. Comment puis-je boire du café sans temps de le préparer? Beaucoup de gens utilisent une machine à café et d'une minuterie. Si vous préparez la machine la nuit d'avant, il serait réellement prendre moins de temps dans la matinée, puis votre méthode proposée.

Aussi structurez-vous le matin différemment. Vous pouvez utiliser un presse française ou café chaussette, et d'effectuer un matin tâche comme le brossage des dents et le lavage de votre visage tandis que le café les steppes pendant 3-4 minutes. Ensuite, vous pouvez supprimer les motifs et d'éliminer le plus de brassage et la granularité des questions.

+663
karatash 21 déc. 2018 à 14:53:36

Il y a très peu de science à l'appui de l'une quelconque des revendications sur les BPC. Ce qu'il y a beaucoup de biais de confirmation et une tonne métrique de variables.

+634
Alon Yardeni 10 févr. 2019 à 12:10:24

Café Cantate est également connu comme "Schweigt stille, plaudert nicht (encore, arrêtez de jacasser) ou BWV 211.

Il est composé autour de 1732-1735 de Bach à Leipzig.

Il est connu comme une cantate, mais en fait il a une histoire et ressemble à un mini-opéra. Dans l'opéra, le père tente d'empêcher sa fille de boire du café. Cependant, la fille aime le café et chante nice lyrique des louanges à café. Bien connue de la phrase est: "Si je ne pouvais pas, trois fois par jour, le droit de boire ma tasse de café, dans mon angoisse, je vais tourner dans un ratatiné-up rôti de chèvre".

Plus d'infos sur l'histoire de la cantate se trouve sur sa page Wikipedia.

Vous pouvez écouter la Cantate du Café à partir de Youtube.

+613
Rick Kolic 30 janv. 2019 à 09:08:56

Pour moi, les gens sont se référant à la saveur de préférence lors de l'utilisation de termes comme doux, fort et très fort pour décrire café goût. Il peut également être utilisé pour décrire la couleur ou la teneur en caféine. Quelqu'un peut comme l'arôme de torréfaction foncée, mais appeler un café fort en raison de la haute teneur en caféine après avoir trop bu.

J'ai toujours entendu dire que le noir rôtis ont moins de caféine, mais pas nécessairement, selon les coups de pied rôti ~ https://www.kickinghorsecoffee.com/en/blog/caffeine-myths-dark-vs-light

"Pendant le processus de torréfaction, un haricot perd de sa masse. La densité de la fève changements, les fèves sont torréfiées plus sont de moins en moins dense. C'est pourquoi vous avez plus de haricots de la masse sombre des rôtis. "

+609
user3325024 29 juin 2016 à 20:41:43

Qu'est-ce que le "standard" de nom pour ce type de café dans les différents pays (je veux dire fabriqués à partir de ce type de machines avec le filtre en papier)?

enter image description here

J'ai remarqué lors d'un voyage que dans certains taches de café dans différents pays d'Europe, ce type de café n'est pas disponible. Sauf si il a un autre appellation que je suis au courant.
Est-ce appelé à café Américaine? Parce que je sais que Americano est un type d'expresso, de sorte qu'il n'est pas le même

+561
user279520 31 mai 2019 à 11:21:56

Non torréfiées/café vert de magasins très, très bien. Les garder dans des contenants ou des sacs dans un endroit qui est assez assez la stabilité de la température, sombre et pas particulièrement humide, et vous devriez être bien. Je garde le mien dans le placard, sur le réfrigérateur. Ils peuvent être conservés pendant des mois avec un minimum d'effort en allant vers le stockage avec aucune incidence sur leur après-rôtie qualité.

+531
Albert Godfrind 2 déc. 2018 à 00:23:20

Le café est un excellent contre-mesure contre la somnolence en général. Les principaux et mieux comprendre le mécanisme d'action de la caféine est qu'il bloque les récepteurs de l'adénosine dans le cerveau. L'adénosine est responsable de la sensation de somnolence. Il s'accumule tout au long de la journée et pour vous faire sentir de plus en plus fatigué. En plus de la caféine est susceptible d'avoir des effets sur votre de la dopamine, de la sérotonine et de la noradrénaline niveaux. Ils sont tous les produits chimiques considérés comme des neurotransmetteurs excitateurs. Nehlig et coll. (1992) ont procédé à un examen approfondi des mécanismes d'action de la caféine. Un examen récent a été publié par MacLellan et coll. (2016).

La somnolence de dormir trop longtemps, occasionnellement, provient probablement d'une interruption de votre cycadian rythme. Si vous vous réveillez au milieu d'un cycle de sommeil avant de l'avoir terminé, vous vous sentirez léthargique et fatigué. La caféine va certainement avoir un certain effet par le biais de la stimulation de votre système nerveux central et l'augmentation de la libération de stimuler les neurotransmetteurs. Mais ce serait une matinée de travail ou une promenade dans le soleil. Lequel est le plus efficace pour vous, vous devrez d'essai et d'erreur. J'aimerais combiner entre eux, je suppose.

Chronique de dormir trop longtemps cependant, il est considéré comme un problème médical. L'hypersomnie peut être un symptôme de nombreuses autres, plus graves questions allant de l'apnée du sommeil à la dépression et d'autres maladies neurologiques. Dans ces cas, la caféine peut avoir des effets positifs ou négatifs. Mais c'est une question que vous devriez poser à votre médecin.

Références

  • McLellan, T. M., Caldwell, J. A., & Lieberman, H. R. (2016). Un examen des effets de la caféine sur le cognitif, physique et de la performance au travail. Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 71, 294-312.

  • Nehlig, A., Daval, J. L., & Debry, G. (1992). La caféine et le système nerveux central: mécanismes d'action, biochimiques, métaboliques et des effets psychostimulants. La Recherche Sur Le Cerveau Des Examens, 17(2), 139-170.

+477
dylan7 15 mars 2018 à 00:28:23

Comme suggéré dans les commentaires ci-dessus, le détartrage ou à l'occasion du détartrage de votre machine peut résoudre votre problème. Nous venons de courir tout droit vinaigre blanc distillé par le nôtre pour le faire. Faire fonctionner la machine avec de l'eau distillée plutôt que l'eau du robinet permet de garder les dépôts de minéraux à un minimum.

En outre, l'exécution sans l'eau peut créer un sas (ce qui prend un certain temps pour que l'eau de passer à travers), et permet à la pompe de tourner librement, et donc peut faire des ravages sur, ou au moins affaiblir la pompe. (Je ne sais pas ce spécifique de la pompe est à l'emploi de votre machine, mais cette page peuvent s'appliquer.)

En outre, dans le cas où la pompe a été affaiblie, il peut être utile de garder le réservoir avec de l'eau. Je ne crois pas qu'un normalement machine de travail seraient touchés par trop le broyage grossièreté sélectionné.

Edité pour ajouter: Tandis que les produits de détartrage/detartre solutions sont disponibles (et peut très bien fonctionner) pour cette application, le personnel sur un site de vente de tels rapports dans le Q&A", Bréville effectivement recommande d'utiliser du vinaigre pour détartrer leurs machines pendant que vous êtes sous leur garantie."

Au moment de décider ce qu'il faut utiliser, il peut être à l'avantage de la recherche si le produit est sous garantie, et que le fabricant recommande. Aussi, prendre en considération le fait que la non cotées en bourse de produits chimiques qui pourraient se trouver dans une solution donnée pourrait mettre hors odeurs fétides et/ou d'arômes (pas que le vinaigre est un bon parfum, par tout moyen).

P. S. je viens de constater que la fiche de données de sécurité pour un détartrant liquide contient les éléments suivants d'avertissement de danger (bien que la société pourrait émettre le message d'avertissement à propos de vinaigre si elle l'a vendu):

H315 Provoque une irritation de la peau.

H319 Provoque une sévère irritation des yeux.

+417
Chuck Marshall 17 mars 2011 à 02:31:12

En demandant autour de moi, je ai remarqué que l'opinion publique à propos de la presse française est plutôt mixte. J'ai entendu des gens shun et les autres à en faire l'éloge. Je n'ai jamais réellement vu une explication décente mais pourquoi.

Comme pour les avantages, je peux dire que c'est évidemment assez simple à utiliser. Seulement de l'eau chaude et le café moulu est requise pour l'utiliser, mais je suis sûr que ce processus de préparation d'une tasse de café doit avoir un certain effet sur le goût.

Quels sont les effets alors, est-ce le changement de l'amertume, de diluer le goût? Est le verser sur la méthode supérieure?

+339
david mboma 30 déc. 2011 à 22:12:02

J'ai vu des gens utilisent l'huile de coco comme un substitut pour le nourri à l'herbe de beurre (ou beurre bio, ou les Irlandais de beurre ou de nombreuses autres variantes que j'ai entendu). Presque tous les substituts que j'ai entendues sont sources de matières grasses conçu pour obtenir de la graisse à base de calories dans le café. La gousse de vanille en poudre que vous avez entendu parler ajoute presque pas de calories, mais va certainement ajouter de la saveur. Il accomplit un objectif très différent de ce que l'épreuve des Balles gens sont épousant.

Gardez à l'esprit il ya un certain nombre de choses que vous pouvez ajouter à café pour faire de la caféine, plus agréable au goût. Il y a toute une industrie autour de ce. Ce que vous avez vraiment besoin de se demander ce que vous essayez d'accomplir en ajoutant quelque chose et de trouver le meilleur ingrédient pour vos besoins. Peu ou pas de calories des agents aromatisants peut-être adapté si vous êtes tout simplement pas dans le goût du café. Si vous êtes à la recherche pour une grosse source de calories, d'expérimenter avec différentes huiles jusqu'à ce que vous trouviez celui qui correspond à vos besoins et a une saveur, vous pouvez traiter avec peut être le chemin à parcourir.

Personnellement, je regarde pour plus de protéines et pas autant de graisse dans mon régime. J'aime le goût du café. Une simple tasse de cône de café et une portion de bio yogourt grec accomplit ce que je suis en train de faire tout aussi bien et ne nécessite pas de sortir ou de nettoyage d'un blender.

+277
vojikvo 29 mai 2019 à 13:40:39

J'utilise cette méthode https://cookingcrest.com/prepare-filter-coffee-without-coffee-filter/

Options de sélection des moutures:
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Lequel devrait être choisi?

+267
user202477 12 janv. 2017 à 19:01:14

Étant donné que j'ai souvent infusion à froid de la nuit, je trouve l'idée que l'eau froide ne serait pas absorber la saveur un peu exagéré. Je trouve aussi que votre absorption de fou-haute, sauf si vous utilisez une énorme montagne de café moulu pour un rendement de 2,5 tasses de liquide. J'ai été française en appuyant sur depuis des mois maintenant, mais j'en doute, j'ai perdu une coupe dans la fabrication de 12 tasses (environ 8 tasses à mesurer) quand j'ai été en utilisant mon goutte à goutte de la machine.

Ce qu'il allait faire est de modifier (favorablement ou non, seulement vous pouvez dire, après que vous l'essayez) la température effective de l'extraction par la fourniture de l'eau froide, ainsi que de l'eau chaude (et si vous êtes à ébullition en un nombre significatif de la 4 tasses de commencer avec, il est presque certainement trop chaud.)

+244
fredley 15 juin 2014 à 04:30:34

J'ai entendu dire que le fait de garder un Aeropress avec le piston à l'intérieur du cylindre principal finira par endommager le piston, parce que le caoutchouc est stocké comprimé.

Est-il vrai? Quelle est la meilleure façon de stocker un aeropress?

+213
teddybear 17 mars 2011 à 16:20:06

Je ne pense pas que c'nécessairement fait ressortir toutes les saveurs du café, mais je pense qu'il s'ajoute des notes de café. J'ai entendu à la cannelle décrit comme "doux", la dégustation peut-être que c'est pourquoi il a été perçue comme étant meilleure dégustation?

C'est assez simple, il suffit de mettre quelques gouttes dans votre broie avant de le préparer (j'avais expérimenter avec la quantité pour voir ce que vous aimez, mais vous recommandons de commencer avec une petite quantité, il peut être assez puissant d'épices) et vous obtenez toute la saveur de cannelle, mais aucun de la granularité de la cannelle. J'ai aussi fait de la presse française à café de jeter un demi-bâton de cannelle dans, et c'est très bon aussi.

+192
8SINS 9 mars 2015 à 13:09:18

Ordinaire de vinaigre blanc fonctionne très bien, mais l'odeur dérange certaines personnes. Si oui, utiliser de l'acide citrique. Vous pouvez soit chercher à votre épicier du coin, ou le commander par le livre. J'utilise environ une cuillère à soupe pour un litre pour le détartrage. Il est doux, il a peu ou pas d'odeur (vous pouvez l'odeur des gaz libérés par la dissolution à l'échelle cependant), et en sécurité, à moins que vous l'obtenir dans vos yeux.

+97
Michelle Chin 24 mars 2012 à 18:45:05

De loin le moyen le plus facile pour commencer à la maison de torréfaction est avec un air chaud popcorn popper. Vous pouvez obtenir un utilisé pour 5 $à un magasin d'aubaines ou de payer environ 20 $nouveau pour un. Ou peut-être vous avez déjà utilisés l'un autour de la pose. Il y a aussi des gens et des sites web dehors là en vous montrant d'excellents moyens de les modifier ou de les rendre mieux à bas prix addon des pièces ou des hacks.

J'ai commencé avec une et après j'ai décidé que j'étais accro j'ai dépensé de l'argent sur un commercial fait rôtir, mais j'ai appris la plupart de ce que je sais avec un popper air chaud dans ma cour avant. Je pense que le plus gros problème pour cuisinière de torréfaction est de la fumée. Si vous n'avez pas la grande ventilation dans votre maison au-dessus de votre cuisinière, accidentelle overroasts et sombre rôtis de devenir un problème majeur.

+24
Gopala raja naika 4 mai 2013 à 15:00:01

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